الرئيسية / المطبخ العربي / تعلم طريقة تحضير كنافة نابلسيّة
13634965546282_922927_1_959947_large-615x330

تعلم طريقة تحضير كنافة نابلسيّة

المقادير: لـ 6 اشخاص

مدة التحضير: 1 ساعة

سمن نباتي

½ ك

100 غ

عجينة الكنافة النابلسية

500 غ

500 غ

جبن بلدي

500 غ

500 غ

فستق حلبي محمص

¾ ك

100 غ

قطر

1 ك

300 غ


طريقة التحضير:

  • ننقع الجبنة في الماء كي يخرج منها الملح .
  • نحضر الصينية ونضع فيها السمن النباتي ونمده عليها ليكون على كامل قطرها.
  • نحضر العجينه ونمدها فوق الصينية حتى تكون متساوية السمك في كل الاطراف.
  • نأتي بالجبن المهروس قليلا (اصبح كالفتات) ونمده ايضا فوق العجينه بنفس السماكات ايضا ونضغط قليلا على الجبن باليد حتى تتماسك مع العجينة.
  • نضعها على نار هادئة مع تدوير الصينية بين حين واخر حتى يصبح لون العجينة متوازي من كل الاطراف.
  • بعد 25 دقيقة تقريبا نقوم بقلب الصينية على صينية اخرى نكون قد فردنا عليها ايضا قليلا من السمن النباتي .
  • نقلب الصينية ونضعها قليلا على النار مجددا ولكن لخمس دقائق فقط.
  • نسكب القطر الساخن على وجه الصينية .
  • نرش الفستق المطحون  على وجه الكنافة.
  • نقطعها ونقدمها ساخنة.

عن Gulf Mag